En abril de 2024 se puso en marcha un Plan de Calidad de Leche en la comarca de la Serena mediante un programa de visitas y seguimientos de datos en los ganaderos de COVICA, Cooperativa Ganadera de Castuera, para mejorar en sanidad y rentabilidad.
La planificación de tareas y su seguimiento de manera precisa, es una actividad fundamental en la gestión de una granja lechera. La evaluación de manejos zootécnicos así como la interpretación de las circunstancias externas tan cambiantes, suponen un esfuerzo diario de gran importancia. La revisión de los datos productivos, sanitarios, o el cálculo de índices de calidad debe ser constante para mantener la rentabilidad del negocio.
Durante un período de 20 meses que comenzó en Abril de 2024, los ganaderos de la comarca de La Serena y socios de COVICA, podrán beneficiarse de los servicios técnicos que ha puesto en marcha la cooperativa mediante la contratación de la Consultora SANAS. Los trabajos que arrancaron en la primavera de 2024, fueron precedidos de prospecciones veterinarias durante el invierno, donde se ha podido conocer de primera mano cuáles son las circunstancias concretas de cada ganadero. Tras este proceso de estudio, los socios se han puesto de acuerdo en la forma de progresar de manera individual, bajo un fin común: mejorar su posicionamiento en el mercado.
COVICA es una cooperativa ganadera asentada en Castuera, que cuenta con cerca de 300 socios y con una larga trayectoria en la región. Una de sus actividades más tradicionales es la fabricación de quesos de leche cruda de oveja bajo la Denominación de Origen “Queso de La Serena”. Para este proyecto de innovación, contará con SANAS, una empresa de servicios veterinarios especializados en el sector lácteo, que pone foco en la reducción del uso de antibióticos y la digitalización sostenible como herramientas clave para mejorar la rentabilidad de las granjas. Esta empresa está dirigida por Álvaro Fernández-Blanco, veterinario e investigador con una dilatada experiencia en el desarrollo de proyectos agroalimentarios sostenibles.
En palabras de Javier Godoy Director Gerente de COVICA, “nuestros ganaderos llevaban tiempo solicitando un apoyo técnico veterinario que les ayudase ante los constantes cambios del sector. Hemos comenzado este proyecto piloto en la región con SANAS, su experiencia está trayendo desde el minuto uno buenos resultados que esperamos que se trasladen al medio plazo y largo plazo”.
Debido a los cambios normativos en referencia al consumo de medicamentos veterinarios y el Plan Sanitario Integral, COVICA quiere estar al frente de la nueva era en la que entra la ganadería, para poder crecer en su producción de quesos artesanales elaborados con leche de máxima calidad, buscando nuevamente la excelencia. Gracias ahora, al asesoramiento veterinario en uso de alternativas terapéuticas y digitalización.
Previous Post
Next Post